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下厨房 缤纷沙拉,让你在家也能有春日野餐感_健康频

发布日期:2020-05-20 08:02   来源:未知   阅读:

气温攀升、阳光不撤,五一假期的天气似乎跟人们期盼的一样明媚。按照以往的习惯,这样的天气里,野餐必然是不能少的环节,可当下防疫情势仍然严峻,尽量减少外出成了大家的共识,对于有孩子的家庭来说,更是如此。如何在这明媚春光里感受与往年无二的野餐自在?不妨在家用蔬果制作快手沙拉,用缤纷色彩和清爽口感,享受“不出门”的野餐。

金枪鱼缤纷蔬菜沙拉

原料:

水浸金枪鱼罐头、罗马生菜、芝麻菜、紫甘蓝、苦菊、黄瓜、小番茄、意大利黑醋、橄榄油

做法:

1、将水浸金枪鱼罐头打开,倒去水分,将鱼肉取出,用叉子碾碎,备用;

2、紫甘蓝、黄瓜和小番茄洗净后用厨房纸吸干水分,改刀成紫甘蓝丝、黄瓜片,小番茄一切二,备用;

3、按照3:1的比例来调制油醋汁,注意黑醋比例为1,橄榄油比例为3;

4、将罗马生菜、芝麻菜、苦菊、紫甘蓝丝、黄瓜片、小番茄等放入大碗,加入油醋汁拌匀,之后将碾碎后的金枪鱼放置在沙拉顶上,吃的时候将金枪鱼拌入沙拉内即可。

Tips:

1、仅仅使用意大利黑醋和橄榄油的油醋汁口感非常清爽,热量也相当低,如果你觉得这种酱汁的口感不够复杂,也可以适当加入些蒜蓉、胡椒、盐、蜂蜜等食材来调整整体口味;

2、水浸金枪鱼罐头的热量比较低,但是根据品牌不同,有些可能吃起来会有一点点酸味,口感比起油浸金枪鱼罐头来说要差一些。如果你不纠结热量这件事,可以考虑选择油浸金枪鱼罐头;

3、芝麻菜略带苦味,苦菊口感略有些干,如果不习惯这种口感的蔬菜,可以考虑换成其他品种,譬如球生菜或者奶油生菜等,都是很好的选择;当然,如果你想要颜色更丰富一些,也可以加入一些玉米粒或者橄榄。

蓝莓水果沙拉

原料:

蓝莓、奇异果、菠萝、火龙果、酸奶、蜂蜜、蔓越莓干、奇亚籽

做法:

1、将奇亚籽用清水冲洗干净,之后加入纯净水浸泡,变大后滤去水分,备用;

2、奇异果去皮削成5mm厚片,菠萝削成块,火龙果去皮切块,蓝莓用清水少许冲洗一下,备用;

3、取一只干净的大碗,将蓝莓、菠萝块、奇异果片、火龙果块混合拌匀,之后浇上酸奶,撒上少许蔓越莓干和一勺泡发好的奇亚籽,最后淋上一些蜂蜜,搅拌均匀后即可食用。

Tips:

1、以酸奶为酱汁的这款沙拉口感清爽,因为使用的水果种类比较多,其热量不会很高,但要注意,糖分含量可能不少,建议大家分享为佳;

2、水果的选择可以根据时令进行更换,如果喜欢吃荔枝的话,也可以加入刚刚上市的荔枝果肉,但剔核的过程可能会有一些麻烦;

3、奇亚籽有很好的饱腹感,同时带有一定的装饰性,放在水果沙拉里也十分好看,如果你不喜欢这种食材,可以考虑加入一些水果麦片进行替换。

(本文来自澎湃新闻,更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)